Признаки сорта
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Rosa L. · Роза
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Роза
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Роза
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN| Alain Meilland
Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная
ENTHOVEN ADRIANUS W.M.
Rosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Rosa L. · Роза
MEILLAND ALAIN ANTOINE
Rosa L. · Роза
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Роза
Marie Louise Meilland (FR)
Rosa L. · Роза
SNC Meilland (FR)
Matricaria recutita L. · Ромашка аптечная
Franz, Chlodwig / Isaac, Otto
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Bejo Zaden B.V., De Groot en Slot B.V.
Dianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Giacomo Nobbio
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Mendelova univerzita v Brně, zahradnická fakulta (CZ)
Rosa L. · Роза
KORDES' SOEHNE| W. Kordes' Soehne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
Rosa L. · Роза
KORDES' SOEHNE| W. Kordes' Soehne Rosenschulen GmbH & Co KG
Rosa L. · Роза
Michel Kriloff (FR)
Rosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
Rosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE
Rosa L. · Роза
WILHELM KORDES, T-H., M.
Rosa L. · Роза
W. Kordes Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG| DE