Argos
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
Hybris BV
NL
2 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Arkadia
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
Pomorsko Mazurska Hodowla Ziemniaka Sp.z o.o. z siedziba w Strzekecinie
PL
3 записи
Arizo
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
SEMILLAS BATLLE, S.A.
ES
2 записи
Argos
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
Semillas Fito
PT
2 записи
Aptos
Охрана истеклаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
The Regents of the University of California
ES
3 записи
Arnika
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Szkółkarstwo Sadownicze Anna i Ryszard Nowakowscy
PL
4 записи
Aragon
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Asgrow France SA (FR)
FR
2 записи
Antonówka Zwykła
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
3 записи
Arinoa
ДействуетOnobrychis viciifolia Scop. · Эспарцет
SEMILLAS BATLLE, S.A.
ES
2 записи
Antares
ДействуетFoeniculum vulgare Mill. · Фенхель
Bejo Zaden B.V.
NL
4 записи
Api etoilé
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
3 записи
Antonella
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA GENET./YISSUM RESE
ES
2 записи
Angelsie
ДействуетRosa L. · Роза
Reinhard Noack
DE
2 записи
Aragorn
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Laboratoire ASL S.N.C.
NL
4 записи
Aneto
ДействуетAnethum graveolens L. · Укроп
Prytula Roman Petrovych
UA
3 записи
Ancien vieille France
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Anasta
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Tezier SA (FR)
FR
2 записи
Ananas d'Amérique à Ch. Verte
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Ananas d'Amérique à ch.rouge
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Antaressa
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
L. DÆHNFELDT A/S
DK
2 записи
Amère nouvelle
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Amdue
ПрекращенаActinidia arguta (Sieb. & Zucc.) Planch. · Актинидия острая
Giovanni Ambrogio
DE
2 записи
Angel Moon Love Letter
ДействуетDendrobium Sw. · Дендробиум
YAMAMOTO JIRO
NL
2 записи
Amalion
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems Netherlands B.V.
NL
3 записи