Признаки сорта
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Floyd Zaiger (US)
Juglans regia L. · Орех грецкий
Information not available - Contact NL authorities
Vitis L. · Виноград
MARCULESCU MIRCEAGORJAN SERGIU STEFANTRUSCA ION BOGDANPOPESCU RALUCA IULIANA
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Mel`nyk Hanna Vasylivna, Mel`nyk Anatolii Vasyl`ovych,
Rubus L. · Малина и ежевика
PROPLANT| Proplant AG
Vitis vinifera L. · Виноград
LAND HESSEN GEISENHEIM| Land Hessen, vertreten durch FA f. Wein- und Gartenbau, Ge- traenketechnologie u.Landespflege-Fachgb. f.Rebenzuech.u.-veredl.-
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Tyshkovs`kyi Volodymyr Mykhailovych
Juglans regia L. · Орех грецкий
Saiko Valentyna Ivanivna, Satina Liudmyla Fedorivna, Zatokovyi Fedir Tykhonovych,
Exacum L. · Экзакум
ROSENDALS EX-PLANTS APS
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Cucurbita maxima Duchesne x Cucurbita moschata Duchesne · Тыква (межвидовые гибриды)
SAKATA VEGETABLES EUROPE SAS
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
INCONNU (FR)
Lilium L. · Лилия
Q.J. Vink & Zn. B.V.
Exacum L. · Экзакум
ROSENDALS EX-PLANTS APS
Rosa L. · Роза
Mathias Tantau (DE)
Tulipa L. · Тюльпан
Tulip Flower B.V.
Campanula L. · Колокольчик
GARTNERIET TVILLINGEGAARDEN A/S
Cichorium endivia L. · Эндивий
ReinSaat KG
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Rhododendron L. · Рододендрон
Elisabeth Hobbie (Hobbie-Rhododendron)
Dianthus caryophyllus L. · Гвоздика
Bistra Atanasova
Tulipa L. · Тюльпан
Q.J. Vink & Zn. B.V.