CALLEJON
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
SEMILLAS FITO, S.A.
ES
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Carisma
ПрекращенаRosa L. · Роза
Carmel
NL
1 запись
Carezza
Заявка поданаFragaria L. · Земляника
LEIS MICHELANGELO / MUSACCHI DARIO
IT
1 запись
Carcaghjolu neru
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
CADIZ RZ
ОтозванCucumis sativus L. · Огурец
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.
ES
1 запись
CAPRICIU
ДействуетSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
BURNICHI FLOAREA
RO
1 запись
Cabertin
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Valentin Blattner-Haefeli und Frau Silvia
DE
2 записи
Cabernet Cubin
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Bernd H.E. Hill c/o Staatl. Lehr-u.VA für Wein und Obstbau, Ref. Rebenzüchtung
DE
2 записи
Cabernet Carol
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
DE
2 записи
Cadeo
ОтозванCucumis melo L. · Дыня
Louis Poloni (FR)
FR
1 запись
Cabernet Cantor
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
DE
2 записи
Calandro
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Rudolf Eibach / Prof. Dr. Reinhard Töpfer
DE
2 записи
Caddy
ДействуетLilium L. · Лилия
Laan Flora Facilities B.V.
NL
1 запись
Cadenza
ДействуетFragaria L. · Земляника
Fresh Forward Holding
UA
2 записи
Cacaboue
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
BUFALO
ОтозванAllium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Takada Seed Co, Ltd
ES
1 запись
Cabernet Dorsa
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Bernd H.E. Hill c/o Staatl. Lehr-u.VA für Wein und Obstbau, Ref. Rebenzüchtung
DE
2 записи
Cabernet Carbon
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
DE
2 записи
Bursanica
ПрекращенаNicotiana tabacum L. · Табак
LAND BADEN RHEINSTETTEN| Land Baden-Wuerttemberg, vertreten durch Landw. Technologiez.AugustenbergAussenstelle Forchheim
DE
1 запись
Buratino
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
ReinSaat KG
AT
1 запись
Brunświcka HOR
ПрекращенаBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
HORTUS HODOWLA I NASIENNICTWO BOGUSłAW PIOTROWICZ
PL
1 запись
BUFET
ПрекращенаSolanum tuberosum L. · Картофель
LLUCIA DOT I GUASCH
ES
1 запись
Bursztyn
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
2 записи
Burpees Tarantella
ОтозванCapsicum annuum L. · Перец
BURPEE NL B.V.
NL
1 запись