Признаки сорта

Вкус и аромат

Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.

Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.

Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.

Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.

Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 2 346 Яблоня 1 372 Виноград 983 Груша 539 Лилия 529 Виноград 410 Персик 404 Томат 375 Земляника садовая 364 Дыня 358 Абрикос 255 Олива 230

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Csikszereda

Действует

Rosa L. · Роза

Mark Gergely / Mark Gergelyne

2 записи

Crystal Star

Действует

Tulipa L. · Тюльпан

Dijk & Zoon

1 запись

Crouchen

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

1 запись

Dart's Coverboy

Действует

Ribes glandulosum Grauer · skunk currant, wild currant

Information not available - Contact NL authorities

2 записи

Crosscourt

Действует

Lilium L. · Лилия

Laan Flora Facilities B.V.

3 записи

DARK SUNLIGHT

Прекращена

Prunus domestica L. · Слива

Giovanni Zanzi

2 записи

Cud Voorburgu POL

Действует

Lactuca sativa L. var. capitata L. · Салат кочанный

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

1 запись

CUMBERLAND

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Ken Christensen

2 записи

Darboprim

Прекращена

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

SC Darbonne (FR)

2 записи

Crossroads

Действует

Lilium L. · Лилия

De Looff World Breeding B.V.

1 запись

CROBOURG

Прекращена

Rosa L. · Роза

Dominique Croix (FR)

1 запись

Crispy

Действует

Alpinia Roxb. · Alpinia

Elly Bak

1 запись

Corvette

Действует

Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезия

Penning Breeding B.V.

1 запись

Cortland Majda

Отозван

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

2 записи

Crater

Действует

Lilium L. · Лилия

GeGe Beheer B.V.

1 запись

Corsini

Действует

Lilium L. · Лилия

World Breeding B.V

1 запись

COURTAGOLD

Прекращена

Malus Mill. · Яблоня

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

1 запись

Courge baleine

Прекращена

Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная

Domaine Public (FR)

1 запись

Corleone

Действует

Lilium L. · Лилия

World Breeding B.V

1 запись

COSMOSTA

Прекращена

Solanum tuberosum L. · Картофель

J.G.KONST

1 запись

Creil

Действует

Lilium L. · Лилия

Vontade B.V.

1 запись

CORAL

Действует

Citrus reticulata Blanco · Мандарин

IVIA

1 запись

Copper Candy

Заявка подана

Lilium L. · Лилия

De Looff Lily Innovation B.V.

1 запись

Colibri

Прекращена

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

Tezier SA (FR)

1 запись

Перейти к странице 82 163 240 245 327 330 350 409 440 490

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.