Признаки сорта
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Fragaria moschata Weston · hautbois strawberry
Information not available - Contact NL authorities
Allium porrum L. · Лук-порей
HAZERA (1939)
Tulipa L. · Тюльпан
Maveridge Licensing B.V.
Prunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Vitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
Prunus domestica L. · Слива
Information not available - Contact NL authorities
Tulipa L. · Тюльпан
Vertuco B.V.
Rubus idaeus L. · Малина
Dmytriiev Volodymyr Ihorovych
Lilium L. · Лилия
World Breeding B.V
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Phlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Hogenboom Phloxen B.V.
Vitis vinifera L. · Виноград
LAND HESSEN GEISENHEIM| Land Hessen, vertreten durch FA f. Wein- und Gartenbau, Ge- traenketechnologie u.Landespflege-Fachgb. f.Rebenzuech.u.-veredl.-
Rosa L. · Роза
Charles BROIZAT (FR)
Solanum melongena L. · Баклажан
CIRAD (FR)/Armeflhor (FR)
Lilium L. · Лилия
Q.J. Vink & Zn. B.V.
Lycium barbarum L. · Дереза обыкновенная
ASANICA CONSTANTIN ADRIANTUDOR VALERICATEODORESCU RAZVAN IONUTBALAN VIORICAMENCINICOPSCHI CLAUDIA IOANAIACOB ALEXANDRU
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Lilium L. · Лилия
Mak Breeding B.V.
Pastinaca sativa L. · Пастернак посевной
Eike Kampe, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Lilium L. · Лилия
De Looff World Breeding B.V.
Vaccinium corymbosum L. · Голубика
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Apium graveolens L. var. secalinum (Alef.) Mansf. · Chinese celery, Cutting celery, Leaf celery, Smallage, Soup celery
Prytula Roman Petrovych
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
Van den Bos Freesia B.V.