Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Chrysanthemum x morifolium Ramat. · Хризантема садова
PARATY B.V.B.A
Lilium L. · Лілія
World Breeding B.V
Tulipa L. · Тюльпан
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
MANIFATTURE SIGARO TOSCANO S.P.A.
Pyrus communis L. · Груша
Information not available - Contact NL authorities
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Penning Breeding B.V.
Solanum tuberosum L. · Картопля
Koszalińskie Przedsiębiorstwo Hodowli Roślin i Nasiennictwa
Pyrus communis L. · Груша
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Vitis vinifera L. · Виноград
Prof. Dr. H. Becker
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Berg Freesia
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
Vitis vinifera L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Pelargonium graveolens L'Hér. · Пеларгонія запашна
SCHUMANN INGEBORG
Lilium L. · Лілія
G.A. Verdegaal en Zn. Export B.V.
Tulipa L. · Тюльпан
Future Tulip B.V.
Pelargonium graveolens L'Hér. · Пеларгонія запашна
SCHUMANN INGEBORG
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Domaine Public (FR)
Rubus idaeus L. · Малина
Kollanyi Laszlo / German Istvanne
Fragaria L. · Суниця
Information not available - Contact NL authorities
Pelargonium graveolens L'Hér. · Пеларгонія запашна
SCHUMANN INGEBORG
Prunus domestica L. · Слива
Akademischer Oberrat Dr. Walter Hartmann
Rubus idaeus L. · Малина
Dorosh Olena Vasylivna, Honchar Halyna Kindrativna,
Lilium L. · Лілія
World Breeding B.V
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Sokolov Serhii Oleksandrovych, Dmytriiev Volodymyr Ihorovych,