Признаки сорта
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Viburnum opulus L. · Калина обыкновенная
Skrypchenko Nadiia Vasylivna
Lilium L. · Лилия
G.A. Verdegaal en Zn. Export B.V.
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка кудрявая корневая
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
Lilium L. · Лилия
World Breeding B.V
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Domaine Public (FR)
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Capsicum annuum L. · Перец
ISI SEMENTI SPA
Vaccinium corymbosum L. · Голубика
Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Information not available - Contact NL authorities
Hippeastrum Herb. · Гиппеаструм
PK Amaryllis
Rosa L. · Роза
Beate Wilczynski
Lilium L. · Лилия
Mak Breeding Rights B.V.
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
Penning Breeding B.V.
Lilium L. · Лилия
World Breeding B.V
Lilium L. · Лилия
Mak Breeding Rights B.V.
Rosa L. · Роза
Pep. Jacques BRIANT SA (FR)
Cucumis sativus L. · Огурец
IBEROSEEDS COMPAÑIA IBERICA DE SEMILLAS, S.L.
Paeonia L. · Пион
Roger F. Anderson
Corylus avellana L. · Лещина обыкновенная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Juglans regia L. · Орех грецкий
BARTHERE (FR)
Rosa L. · Роза
LAURO LAURA
Paeonia lactiflora Pall. · Пион молочноцветковый
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka