Skarlet
ДействуетHelianthus tuberosus L. · Топинамбур
CZ
1 запись
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Slivowidnij
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запись
Silvia
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
CZ
2 записи
SKAIDRA
ДействуетRosa L. · Роза
LV
1 запись
Sternkugel
Охрана истеклаScabiosa stellata L.
SK
1 запись
Saturne
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Chaubert
FR
1 запись
Starozagorski kamush
ДействуетAllium porrum L. · Лук-порей
BG
1 запись
Saturn
ДействуетVicia faba L. · Бобы кормовые
SK
1 запись
SG 123
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
NL
1 запись
San Krest
ПрекращенаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
UA
1 запись
Snow
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Wädenswil
FR
1 запись
Savoy chieftain
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
IT
1 запись
Ruvi
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
RO
1 запись
Savoy king hybrid
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
IT
1 запись
Ruländer
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
Šarlátová koule
Охрана истеклаTropaeolum majus L. · Настурция большая
SK
1 запись
Sarba 25 Bj
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
1 запись
Sandro
ОтозванPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
NL
1 запись
Sirius
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
DE
2 записи
Roseum
Охрана истеклаRhodanthe chlorocephala (Turcz.) Paul G. Wilson subsp. rosea (Hook.) Paul G. Wilson
SK
1 запись
Rossa di Treviso 4
ДействуетCichorium intybus L. · Цикорий
IT
1 запись
Salvator
Охрана истеклаZea mays L. · Кукуруза
SK
1 запись
Rosie Ó' Day
Охрана истеклаLobularia maritima (L.) Desv. · Лобулярия морская
SK
1 запись
Sabas
ПрекращенаChrysanthemum L. · Хризантема
NL
1 запись