К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Früher Sommer

Прекращена

Allium porrum L. · Лук-порей

PL
1 запись

Gelber Silvaner

Заявка подана

Vitis vinifera L. · Виноград

DE
1 запись

FILIPO CEO

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

ES
1 запись

Flacoro POL

Действует

Daucus carota L. · Морковь

PL
1 запись

Galopka SNO

Заявка подана

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

PL
1 запись

Giulietta

Прекращена

Cichorium intybus L. · Цикорий

IT
1 запись

Forever & Ever

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Trend Floral of Canada

FR
5 записей

Gewone Snij

Охрана истекла

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Semenarna Ljubljana, SI

SI
1 запись

Gruppenblau

Охрана истекла

Salvia farinacea Benth. · Шалфей мучнистый

SK
1 запись

Fanny

Охрана истекла

Oxalis regnellii Miq.

NL
1 запись

Fabina ibrida F.1

Прекращена

Solanum melongena L. · Баклажан

IT
1 запись

Fortuna

Охрана истекла

Dahlia Cav. · Георгина

NL
1 запись

Fana

Заявка подана

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

CZ
1 запись

Fialková královna

Охрана истекла

Lobularia maritima (L.) Desv. · Лобулярия морская

SK
1 запись

Fabula

Действует

Dahlia Cav. · Георгина

NL
1 запись

Golden Bantam

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

CZ
1 запись

Перейти к странице 38 77 115 125 154 192 215 231 235