Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Ludovic

Действует

Basella alba L.

1 запись

Madeira

Охрана истекла

Annona cherimola Mill. · Черимойя

1 запись

Lucenec

Охрана истекла

Begonia Semperflorens-Cultorum Group · Бегония вечноцветущая

1 запись

Liszka Jenő

Действует

Rosa L. · Роза

1 запись

LOTIVKA

Прекращена

Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная

2 записи

Kuartal

Прекращена

Zea mays L. · Кукуруза

1 запись

Maman Rabot

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Mouillère E.

1 запись

Little Dorit

Охрана истекла

Ageratum houstonianum Mill. · Агератум Хоустона

1 запись

Lancia

Заявка подана

Capsicum annuum L. · Перец

1 запись

Lecanu F1

Отозван

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

1 запись

Lavagnino

Отозван

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

1 запись

Lentissima a montare

Прекращена

Lactuca sativa L. · Салат

1 запись

Klatovska Rana

Прекращена

Prunus domestica L. · Слива

1 запись

Kwiryna

Действует

Lactuca sativa L. · Салат

1 запись

Lenka Ożarowska

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

1 запись

Korponay

Действует

Prunus mahaleb L. · Вишня антипка

1 запись

Larosa(Lange rote Stumpfe ohne Herz

Охрана истекла

Daucus carota L. · Морковь

1 запись

Krest Kheven

Отозван

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Karmijn de Sonnaville

Действует

Malus Mill. · Яблоня

1 запись

Linda MS

Действует

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

1 запись

Kistétény

Действует

Rosa L. · Роза

1 запись

Laihia

Действует

Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха

1 запись

Konstantinápolyi

Действует

Cydonia oblonga Mill. · Айва

1 запись

Korwites

Заявка подана

Rosa L. · Роза

1 запись

Перейти к странице 38 77 115 122 154 192 212 231 232

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.