Zalán
ДействуетPhaseolus lunatus L. · Фасоль луновидная
HU
1 запись
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Zelená ringlota
ПрекращенаPrunus domestica L. · Слива
SK
1 запись
Yaroslavna
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
UA
1 запись
Yankel bilyi
Заявка поданаVicia faba L. · Бобы кормовые
UA
1 запись
Wunder von Monrepor
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
1 запись
Winklerova
ПрекращенаPrunus avium (L.) L. · Черешня
SK
1 запись
Weißer Gutedel
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
White Dynasty
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
White Fox
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Vuurwerk
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Yamamoto Takeomi
FR
1 запись
Vancouver
ДействуетDahlia Cav. · Георгина
NL
1 запись
ZILGA
ДействуетRosa L. · Роза
LV
1 запись
Vinson F1
Заявка поданаBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
UA
1 запись
Verdale de Tourtour
ДействуетOlea europaea L. · Олива
FR
1 запись
VIOLETA DE PROVENZA
ПрекращенаCynara cardunculus L. · Артишок
ES
1 запись
Zantucot
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Vesna
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
SK
1 запись
Villafranca
ДействуетPopulus alba L.
HU
1 запись
Cichorium intybus L. · Цикорий
IT
1 запись
Verde di Perpignano
ПрекращенаApium graveolens L. · Сельдерей
IT
1 запись
Verde da taglio
ДействуетApium graveolens L. · Сельдерей
IT
1 запись
True Emotion
ОтозванLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Vanda
ДействуетCucurbita pepo L. · Кабачок
NL
1 запись
Wilsonova Skora
ПрекращенаRubus L. subg. Rubus · Ежевика
SK
1 запись