Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Sudár

Действует

Populus x canadensis Moench · Тополь канадский

1 запись

Szegedi arany

Охрана истекла

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Szent Erzsébet emléke

Действует

Rosa L. · Роза

1 запись

St. Laurent

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

1 запись

syn.: Kelvedon Wonder

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

1 запись

Svitozar

Заявка подана

Cucurbita pepo L. · Кабачок

1 запись

Starshine

Охрана истекла

Clerodendrum paniculatum L. · pagoda-flower

1 запись

Special

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

1 запись

Super snowball

Прекращена

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

1 запись

Sonata

Действует

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

1 запись

Surfinia Sky BLue

Отозван

Petunia Juss. · Петуния

1 запись

Sundaze lemon

Отозван

Xerochrysum bracteatum (Vent.) Tzvelev · Бессмертник прицветниковый

1 запись

STRINGLESS BLUE LAKE FM1K

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

1 запись

Starlight

Отозван

Triteleia Dougl. ex Lindl. · Трителейя

1 запись

Starlait rozheva

Заявка подана

Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская

1 запись

Spigariello

Прекращена

Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи

1 запись

Skalka

Охрана истекла

Begonia Semperflorens-Cultorum Group · Бегония вечноцветущая

1 запись

Szigetcsépi 58

Действует

Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль

1 запись

Srbova Rana

Прекращена

Prunus domestica L. · Слива

1 запись

Shibori-Ezo

Действует

Hydrangea serrata (Thunb.) Ser. var. serrata · Гортензия пильчатая

No information of breeder available for this variety

1 запись

Shardone

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

1 запись

Snowball 123

Прекращена

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

1 запись

Superba de toamna

Действует

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

1 запись

Superaguadulce Tezier

Действует

Vicia faba L. · Бобы кормовые

1 запись

Перейти к странице 38 77 114 115 154 192 204 224 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.