К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Hron

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

SK
2 записи

Honky Tonk

Действует

Tulipa L. · Тюльпан

NL
1 запись

Hanabi-Ajisai

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Yamamoto Takeomi

FR
1 запись

Hambourg

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Schadendorff H.

FR
1 запись

Hrubcický

Охрана истекла

Coriandrum sativum L. · Кориандр посевной

SK
1 запись

JERSEY WAKEFIELD

Прекращена

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

ES
1 запись

Hamburg Blue

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Schadendorff H.

FR
1 запись

HONDARRABI BELTZA

Заявка подана

Vitis vinifera L. · Виноград

ES
1 запись

Highdown

Действует

Hydrangea aspera Buch.-Ham. ex D. Don · Гортензия шероховатая

No information of breeder available for this variety

FR
1 запись

Glowing Ember

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Brugger

FR
1 запись

Grandiflora

Охрана истекла

Nicotiana alata Link & Otto · Табак крылатый

SK
1 запись

Herbstriesen

Действует

Allium porrum L. · Лук-порей

DE
1 запись

Hardrock

Заявка подана

Pisum sativum L. · Горох

CZ
1 запись

Iharosberényi 29

Действует

Castanea sativa Mill. · Каштан посевной

HU
1 запись

Germersdorf

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

RO
1 запись

Hybrid 424

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

IT
1 запись

Hreta F1

Прекращена

Spinacia oleracea L. · Шпинат

UA
2 записи

Grüner Silvaner

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

DE
1 запись

Hamburg

Действует

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Schadendorff H.

FR
2 записи

Fuego

Охрана истекла

Dahlia Cav. · Георгина

NL
1 запись

Frankovka modrá

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

SK
1 запись

Перейти к странице 38 77 115 124 154 192 214 231 234