Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
PETOSEED CO
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
MARIO FARAONE MENNELLA
Daucus carota L. · Морква
OOO 'AGROFIRMA 'SEDEK'
Capsicum annuum L. · Перець
Enza Zaden Beheer B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
Vitis vinifera L. · Виноград
MARIA CAROLINA UQUILLAS HERRERA
Cucurbita pepo L. · Кабачок
Johnny's Selected Seeds
Cucumis melo L. · Диня
Hollar Seeds, USA
Capsicum annuum L. · Перець
Enza Zaden Beheer B.V.
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
KWEEKBEDRIJF C.I.V.
Cucumis melo L. · Диня
Galun, E.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford (US)
Cucumis melo L. · Диня
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Syngenta Crop Protection AG
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis melo L. · Диня
SUB.GRAL DE SEMILLAS P.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
UNITED GENETICS SEEDS CO
Cucumis melo L. · Диня
SEMILLAS FITO, S.A.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Knownyous.
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Cucumis melo L. · Диня
Enza Zaden Beheer B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.