TAN14695
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
RUIMVCR01A
ВідкликаноRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.
TAN10898
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Alabama
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
TAN12628
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
Poulra011
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Sublim 2801
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Joan Bonany^^^Simó Alegre^^^Cristian Fontich^^^Celia Cantin^^^Arsène Maillard^^^Laurence Maillard
TOSTD0145
ЧиннийPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгонія зональна
Floha V.O.F
TAN16512
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
POULPAH043
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
TAN98192
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
POULREN030
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
ZR80
Заявку поданоActinidia chinensis Planch. · Ківі
The Kiwifruit Breeding Centre Limited
VIK-015
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Viking Roses Aps
VOLHEL 6077
ЧиннийHeliotropium arborescens L. · Геліотроп деревоподібний
Volmary Ltd
Vino
ПрипиненоMedinilla Gaudich. · Медінілла
Nicolaas D.M. Steur^^^Elly Bak
TAN00628
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
RUIRBR557A
Заявку поданоRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.
TAN14550
ЧиннийRosa L. · Троянда
CHRISTIAN EVERS
RUICH0802A
ПрипиненоRosa L. · Троянда
De Ruiter Intellectual Property B.V.
TAN97097
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Hans-Juergen Evers
POULREN044
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Adadenoj
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam
POULPAH103
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S