AUStiger
ЧиннийRosa L. · Троянда
David Austin Roses
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Ausherbert
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Blanc Seedless
ЧиннийVitis L. · Виноград
JOSEPH MARANTO
Blueberry Ruffles
ЧиннийLavandula stoechas L. · Лаванда стэхадська
Plant Growers Australia Pty Ltd
Auscezed
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Barsixtyone
ЧиннийPhlox paniculata L. · Флокс волотистий
G.B.H BARTELS
Bee Happy
ЧиннийLavandula stoechas L. · Лаванда стэхадська
Robert J Cherry
BT Rastwo
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Diego Ioriatti c/o Berryplant
Bigbucks
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Pink Vein Pty Ltd
Austwist
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Austrava
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Auscerise
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Balbalmose
ЧиннийMonarda didyma L. · Монарда двійчаста
Trees Scott
Ausfence
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Balbalmink
ЧиннийMonarda didyma L. · Монарда двійчаста
Trees Scott
Amsterdam
ЧиннийRosa L. · Троянда
Steenks Beheer B.V.
Balyricose
ЧиннийSalvia x sylvestris L.
PAN AMERICAN SEED CO
Ausglisten
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Balsholila
ЧиннийPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгонія зональна
Trees Scott C
AUSrapper
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN
Balandrise
ЧиннийLantana camara L. · Лантана камара
LESLIE HEFFRON
Ajaka
ЧиннийOcimum basilicum L. · Базилік
Udo Schäfer
Auspalette
ЧиннийRosa L. · Троянда
David J.C.Austin
Adabaring
ЧиннийRosa L. · Троянда
Michel Adam