Evanrat
ЧиннийRosa L. · Троянда
Rateau Jerome
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
GSALIPOL
ЧиннийEucomis L’Her. · Евкоміс
PETER BECKMAN
Fascination
ЧиннийClematis L. · Ломиніс
Win Snoeijer
Fairy Queen
ЧиннийRosa L. · Троянда
VURENS R.A.
El Divo
ЧиннийLilium L. · Лілія
Nicolaas Aloysius Maria Mak
Eveline
ЧиннийSalvia L. · Шавлія
Petrus Hendricus Oudolf
Deljaupar
ЧиннийRosa L. · Троянда
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
Devon Yolande
ЧиннийDianthus L. · Гвоздика
Whetman John|Chudleigh, Devon TQ13 ONH, GB
Delgrarose
ЧиннийRosa L. · Троянда
Société Nouvelle Pépinières et Roseraies Georges Delbard S.A.S.
Eremo
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Curie
ЧиннийLilium L. · Лілія
Van des Bos Breeding B.V
Devon Flavia
ЧиннийDianthus L. · Гвоздика
Whetman Plants International Limited
Captain Ventura
ЧиннийZantedeschia Spreng. · Зантедескія
Kapiteyn Breeding B.V.
Classic Rouge
ЧиннийRhododendron simsii Planch. · Рододендрон Сімса
Vanderhaegen Johan|Kruishoutem, BE
Dicwhynot
ЧиннийRosa L. · Троянда
Dickson Nurseries Ltd
Corcovado
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Carolina Strongback
ЧиннийCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
William Wechter^^^Amnon Levi^^^Richard Hassell
Crown Jewel
ЧиннийGardenia jasminoides J. Ellis · Гарденія жасминова
Philip Dark
ChewBullseye
ЧиннийRosa L. · Троянда
Warner Christopher Hugh
Companion
ЧиннийLilium L. · Лілія
Vletter & Den Haan Beheer B.V
Bravo
ЧиннийHumulus lupulus L. · Хміль
Roger D Jeske, Joe Brulotte
Cheweyesup
ЧиннийRosa L. · Троянда
Christopher Warner
Cabp Fuji
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
CHRIS LEE BRIAN EDWARDS ALLAN DELUGAR
Auswinston
ЧиннийRosa L. · Троянда
DAVID JC AUSTIN