Lace Lady
ЧиннийRobinia L. · Робінія
P.J. Cunningham
DE
4 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Korfungo
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
4 записи
Korterschi
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
4 записи
Koolgat
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Sica Centrex (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
FR
7 записів
Korpatetof
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
4 записи
Korhokhel
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
4 записи
Korkitoek
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
PL
4 записи
Korduvo
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
NL
4 записи
Kordaelf
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
4 записи
Kormalda
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
W. KORDES'SOHNE ROSENSCHULEN GMBH & CO KG
DE
4 записи
Korgosumu
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
4 записи
Kithara
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Nunhems B.V.
NL
6 записів
Korjafir
ЧиннийRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
PL
4 записи
Kilagreg
ЧиннийBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
VAN DER PLOEG SJAAK
NL
4 записи
Juventa
ЧиннийSolanum tuberosum L. · Картопля
Justus Böhm
DE
6 записів
Karma Naomi
Охорону припиненоDahlia Cav. · Жоржина
Gebr. Verwer V.O.F.
NL
4 записи
Ivory Princess
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Norman Glen Bradford (US)/Lowell Glen Bradford (US)
FR
4 записи
Intertrojaan
ЧиннийRosa L. · Троянда
G.P.Ilsink
NL
4 записи
Itumseventeen
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
MANUEL TORNEL MARTINEZ
ES
4 записи
Jordanne
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Zaiger, Chris F.|537 Rosemore Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Gary N.|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95358 / Gardner, Leith M.|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95358 / Zaiger, Grant G.|4005 California Ave., Modesto, CA 95358
FR
6 записів
Ivory Star
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Lowell Glen Bradford, USA
FR
7 записів
Itumfourteen
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Manuel Tornell, Juan Carreno, Investigacion y Tecnologia de Uva de Mesa
ES
4 записи
Ivtagolf
ЧиннийRosa L. · Троянда
STICHTING DLO-CENTRUM VOOR PLANTENVEREDELINGS-EN
NL
4 записи
Ibiza
ЧиннийDaucus carota L. · Морква
BEJO ZADEN
NL
4 записи