EB 9 12
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
Vincent Andrew David Mazzardis
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Bl 34
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Danilo Bernardini
Galaxy
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
BE
DE
ES
FR
HU
NL
24 записи
DrisBlueFive
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
UA
16 записів
DrisBlueNine
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
UA
16 записів
Drisbluefour
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
UA
16 записів
Jonagored Supra
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
BE
CZ
FR
HU
NL
PL
18 записів
Drisbluesix
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
UA
15 записів
Jonathan
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
CZ
ES
FR
NL
RO
SI
21 запис
DrisStrawEight
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
ES
NL
14 записів
Liberty
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
UA
14 записів
Asfari
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
NL
12 записів
Brak
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
FR
NL
SI
16 записів
Luresweet
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
FR
NL
13 записів
Joly
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
NL
UA
13 записів
DrisBlueThree
ЧиннийVaccinium corymbosum L. · Лохина
NL
12 записів
Bergeron
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
CZ
ES
FR
HU
NL
SK
16 записів
Remo
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
DE
HU
NL
PL
UA
15 записів
Cabernet Franc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
DE
ES
FR
MT
SK
8 записів
Valor
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
CZ
FR
NL
PL
15 записів
Ugni blanc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
BG
ES
FR
MT
8 записів
Cardinal
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
BG
ES
FR
MT
8 записів
Champion
ЧиннийCydonia oblonga Mill. · Айва
CZ
FR
HU
NL
SI
SK
12 записів
Mara des Bois
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
DE
ES
FR
NL
PL
13 записів