Penni
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
Wolfgang Walter
DE
7 записей
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Partner
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
OOO 'AGROFIRMA PARTNER'
NL
7 записей
Peamight
Охрана истеклаRosa L. · Роза
The Limes New Roses
FR
5 записей
Nectavantop
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Maillard Arsene|Elne, FR / Maillard Laurence|Elne, FR
FR
7 записей
Misty Blue
Охрана истеклаLimonium Mill. · Кермек
Sato Kazunori|KOREEDA KAZUHARU
DE
5 записей
Milord
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
PSB produccion vegetal S.L. (ES)
FR
8 записей
Meizebul
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.|Le Luc, FR
FR
9 записей
Meisionver
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland International
FR
5 записей
Meikarouz
ДействуетRosa L. · Роза
MEILLAND INTERNACIONAL
FR
5 записей
Meichibon
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland Alain A.
FR
5 записей
Magnus
ДействуетAsparagus officinalis L. · Спаржа
Bejo Zaden B.V.
NL
7 записей
Macauck
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Samuel McGredy
FR
5 записей
Macoranlem
ДействуетRosa L. · Роза
Samuel McGredy
IE
5 записей
Lake Michigan
ДействуетLilium L. · Лилия
Mak Breeding Rights B.V.
NL
5 записей
Kwanza
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Information not available - Contact NL authorities
NL
5 записей
Korlabriax
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
5 записей
Korcoptru
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
5 записей
Korassenet
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes, W. Kordes' Sohne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
5 записей
Korvanaber
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
5 записей
Korligel
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
PL
5 записей
Korkilgwen
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
5 записей
Korgazell
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
5 записей
KORcoluma
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
5 записей
Korwesrug
ДействуетRosa L. · Роза
Wilhelm Kordes / Tim-Hermann Kordes / Margarita Kordes in Fa. W. Kordes' Söhne Rosenschulen GmbH & Co KG
DE
5 записей