Ausvelvet
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
FR
5 записей
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Ausleap
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
FR
5 записей
Ausbuff
Охрана истеклаRosa L. · Роза
David C H Austin (GB)/Patricia J Austin (GB)
FR
5 записей
Ausglobe
ДействуетRosa L. · Роза
David J.C.Austin
FR
5 записей
Angelys
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
FR
8 записей
Anegat
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
FR
7 записей
Apricandy
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Laurence Mallard, Agro Selections Fruits SAS
FR
7 записей
Albane
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
GERMICOPA SAS
FR
6 записей
UC Monarch
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
University of California, Plant Sciences, Davis / University of California, Plant Sciences, Davis
Tiny Ghost
ДействуетLilium L. · Лилия
Nicolaas Aloysius Maria Mak
Sweet Caroline Bronze
ДействуетIpomoea batatas (L.) Lam. · Батат
Pecota Kenneth|Raleigh, NC / Yencho G. Craig|Washington, NC / Pierce Cynthia|Clayton, NC
Sutter
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Theodore Dejong and James F Doyle
Summer Sorbet
ДействуетCaryopteris x clandonensis A. Simmonds ex anon. · Кариоптерис кландонский
West End Nurseries
Sweet Caroline Purple
ДействуетIpomoea batatas (L.) Lam. · Батат
Pecota Kenneth|Raleigh, NC / Yencho G. Craig|Washington, NC / Pierce Cynthia|Clayton, NC
Sprilecpink
ДействуетCordyline banksii Hook. f. · Cordyline
Zhejiang Academy of Agriculture Sciences
Spekren
ДействуетRosa L. · Роза
KEIREN E.
Spefire
ДействуетRosa L. · Роза
Spek Rose Breeding International B.V.
SMCOSS
ДействуетCephalanthus occidentalis L. · button-willow, buttonbush, common buttonbush, honey-bells
Wood Timothy D
Southern Belle
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
PAUL M. LYRENE
Silken
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
WILLIAM DAVID LANE
Sciglo
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
MCKENZIE JOY^^^Allan G. White
Radtkopink
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler
Radwhite
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler
Radsunny
ДействуетRosa L. · Роза
William J. Radler