Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Prytula Roman Petrovych
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Rustica Prograin Genetique SA (FR)/DAHLGREN COMPANY (US)
Calendula officinalis L. · Календула лекарственная
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Vitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
Amaranthus L. · Амарант
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
Ocimum basilicum L. · Базилик
PUBBLICO DOMINIO
Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Service Officiel de Controle (FR)
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Domaine Public (FR)
Phlox paniculata L. · Флокс метельчатый
Fa. J. Hogenboom
Hydrangea serrata (Thunb.) Ser. var. serrata · Гортензия пильчатая
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Katsumata Kazuyoshi
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"
Salvia splendens Sellow ex Schult. · Шалфей сверкающий
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Vitis vinifera L. · Виноград
AKTIONSGEMEINSCHAFT| Aktionsgemeinschaft zur Erhaltung von Rebsorten e.V. im DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка
Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.
Juglans regia L. · Орех грецкий
Ahronomichnyi Nats. Doslidnyts`kyiinstytut Frantsi
Tagetes erecta L. · Бархатцы прямостоячие
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Pastinaca sativa L. · Пастернак посевной
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Fragaria L. · Земляника
Kopan` Kyra Mykolaivna, Kopan Volodymyr Pavlovych,
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
Domaine Public (FR)