Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

EXCELETE

Отозван

Pisum sativum L. · Горох

SLUIS & GROOT BV (NL)

1 запись

Fakir

Прекращена

Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка кудрявая корневая

Bejo Zaden B.V.

1 запись

EXTREME SWEET

Прекращена

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

VIVEROS PROVEDO, S.A.

1 запись

EXTREME JULY

Прекращена

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

VIVEROS PROVEDO, S.A.

1 запись

Everest

Действует

Glycine max (L.) Merr. · Соя

BETRIX CLAUDE-ALAIN

2 записи

ESCORPION

Отозван

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

CLOVIS MATTON, S.A

1 запись

Emilka

Прекращена

Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

1 запись

Ekzotychnyi

Прекращена

Cornus mas L. · Кизил мужской

Kustovs`kyi Oleksii Pavlovych, Klymenko Svitlana Valentynivna,

1 запись

Ernye

Действует

Rosa L. · Роза

Mark Gergely / Mark Gergelyne

2 записи

Early Orange ISK

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

1 запись

Earliglow

Прекращена

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Livestock and Seed Division (US)

1 запись

Earlired

Прекращена

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

NORTHRUP KING Co (US)

1 запись

Dzhamala

Прекращена

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Nahorniak Mykhailo Mykolaiovych

2 записи

Dzhaz

Действует

Solanum melongena L. · Баклажан

Tovarystvo z obmezhenoiu vidpovidalnistiu "SPARK SIDZ"

2 записи

Duras

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

1 запись

Duke SGGW

Действует

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego

1 запись

Edendale

Отозван

Tulipa L. · Тюльпан

Marax Tulips V.O.F.

2 записи

Double fine améliorée

Заявка подана

Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин

INCONNU (FR)

1 запись

Eagle

Прекращена

Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка кудрявая корневая

Bejo Zaden B.V.

1 запись

Dutch Explosion

Действует

Dahlia Cav. · Георгина

Geerlings

1 запись

Domina

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

AKTIONSGEMEINSCHAFT| Aktionsgemeinschaft zur Erhaltung von Rebsorten e.V. im DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck

2 записи

Double Fost King

Отозван

Tulipa L. · Тюльпан

Boots Bloembollenselectie B.V.

1 запись

Dublany

Действует

Cornus mas L. · Кизил мужской

Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach

1 запись

Dobosz

Отозван

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy

1 запись

Перейти к странице 38 77 83 115 154 173 192 193 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.