Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Jessica

Отозван

Pisum sativum L. · Горох

LOCHOW-PETKUS

1 запись

Jenkka

Действует

Fragaria L. · Земляника

Fresh Forward Holding

2 записи

JEANNE CROIX

Отозван

Rosa L. · Роза

Dominique CROIX-RANCHON & Jacques RANCHON (FR)

1 запись

INTREPID WHITE

Отозван

Chrysanthemum indicum L. · Хризантема индийская

William E. DUFFETT (US)/JESSEL H. WALTER (FR)

1 запись

James Grieve ISK

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

1 запись

Jade cross a

Прекращена

Brassica oleracea L. (Brussels Sprouts Group) · Капуста брюссельская

Domaine Public (FR)

1 запись

JACOLITE

Охрана истекла

Rosa L. · Роза

WARRINER (US)

1 запись

Impresja

Прекращена

Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

1 запись

JACDESA

Прекращена

Rosa L. · Роза

BEAR CREEK GARDENS Inc. (US)

1 запись

Izolda

Прекращена

Tagetes patula L. · Бархатцы отклонённые

CNOS Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego sp. z o.o.

1 запись

Ice Follies

Прекращена

Narcissus L. · Нарцисс

Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.

1 запись

Huxelrebe

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

LAND RHEINLAND OPPENHEIM| Land Rheinland-Pfalz, vertreten durch DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck Dienstsitz Oppenheim

2 записи

Hot Chocolate

Действует

Dahlia Cav. · Георгина

Dongen

1 запись

HOWARD

Прекращена

Trifolium subterraneum L. · Клевер подземный

NEW SOUTH WALES, DEP.AGR.

1 запись

Hinnomaki Rot ISK

Прекращена

Ribes uva-crispa L. · Крыжовник

Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy

1 запись

Hilds Neckarkoenigin

Прекращена

Phaseolus vulgaris L. · Фасоль

Erfurter Samen Handelsgesellschaft mbH

1 запись

Hinnonmaki Gelb ISK

Прекращена

Ribes uva-crispa L. · Крыжовник

Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka

1 запись

HURST GREEN ARROW

Отозван

Pisum sativum L. · Горох

H.GUNSON

1 запись

Hunor

Действует

Platycladus orientalis (L.) Franco · Плосковеточник восточный

Nagy Zsolt

2 записи

Herbert SGGW

Прекращена

Vaccinium corymbosum L. · Голубика

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego

1 запись

HECTOR

Прекращена

Capsicum annuum L. · Перец

WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.

1 запись

Hâtif d'Angers

Прекращена

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Domaine Public (FR)

1 запись

Hangdown Zielony

Прекращена

Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные

Stacja Hodowli Roślin Ogrodniczych Izbiska

1 запись

Holdzauber

Прекращена

Forsythia Vahl · Форзиция

Alieksieienko Oksana Volodymyrivna, Vol`s`ka IUliana Oleksandrivna,

1 запись

Перейти к странице 38 77 80 115 154 170 190 192 231

Возделывание

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.