К содержанию
agronom.cc справочник сортов

Возделывание

Пригодность к заморозке

Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.

Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.

Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.

Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.

Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.

Источники10

Разбор по культурам

Пригодность к заморозке розы 595 Пригодность к заморозке гороха 313 Пригодность фасоли к заморозке 290 Пригодность винограда к заморозке 255 Пригодность к заморозке яблони 198 Пригодность к заморозке — капуста цветная 194 Пригодность к заморозке — земляника садовая 155 Пригодность перца к заморозке 154 Пригодность абрикоса к заморозке 153 Пригодность персика к заморозке 146 Пригодность к заморозке георгины 124 Пригодность к заморозке винограда 121 Пригодность черешни к заморозке 114 Пригодность к заморозке малины 106 Пригодность моркови к заморозке 105 Пригодность к заморозке — орех грецкий 100 Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная 86 Пригодность к заморозке — капуста брокколи 85 Пригодность груши к заморозке 83 Пригодность сливы домашней к заморозке 83 Пригодность к заморозке шпината 81 Пригодность к заморозке миндаля 79 Пригодность к заморозке — смородина чёрная 57 Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная 53

У каких культур встречается

Роза 595 Горох 313 Фасоль 290 Виноград 255 Яблоня 198 Капуста цветная 194 Земляника садовая 155 Перец 154 Абрикос 153 Персик 146 Георгина 124 Виноград 121

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

ANGELINE

Отозван

Rosa L. · Роза

Dominique CROIX-RANCHON & Jacques RANCHON (FR)

FR
1 запись

Ananas d'am.a c.r.

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Service Officiel de Controle (FR)

FR
1 запись

Apollo

Охрана истекла

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

State Agri Exp Raleigh (US)

FR
1 запись

Anacoeur

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Prosem (FR)

FR
2 записи

Amulet

Прекращена

Glandularia x hybrida (hort. ex Groenl. & Rümpler) G. L. Nesom & Pruski · Вербена гибридная

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.

PL
1 запись

Amos black

Прекращена

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

TYDEMAN E.M. (GB)

FR
1 запись

Ambrozja TOR

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.

PL
1 запись

Amigo

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

ISI SEMENTI SPA

IT
1 запись

AMERICANA ROSE

Прекращена

Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная

GOLDSMITH SEEDS

DK
1 запись

Amerigo

Прекращена

Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. · Капуста цветная

Syngenta Seeds B. V.

LT
1 запись

AMAR MAXUT

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

PETRE LUDOVICROMINGER EMIL

RO
1 запись

Anglian Gold

Действует

Brassica oleracea L. (Marrowstem Kale Group) · Marrow-stem Kale

P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH Herrn Asmus Sören Petersen / Michaela Schlathölter

DE
2 записи

Amadeus

Отозван

Dahlia Cav. · Георгина

Dongen

NL
1 запись

Amulet

Отозван

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

"Grupa ""Jagodnik"""

PL
2 записи

Allihator

Прекращена

Anethum graveolens L. · Укроп

Tsyunel` Mykhailo Mechyslavovych, Havrysh Serhii Fedorovych,

UA
1 запись

Alissa

Отозван

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая

Roman Skalski

PL
2 записи

Alisiia

Прекращена

Lonicera caerulea L. · Жимолость синяя

Hryzodub Serhii Mykhailovych, Kibkalo Viktor Oleksiiovych,

UA
2 записи

Allershausen

Действует

Acer platanoides L. · Клён остролистный

Wilhelm Leander

DE
1 запись

Alaska SWE

Прекращена

Tagetes erecta L. · Бархатцы прямостоячие

PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Swietoslaw sp. z o.o.

PL
1 запись

Akvarel

Действует

Brassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная

Muzhylko Dmytro Valentynovych, Dymchenko Tetiana Mykolaivna, Muzhylko Viktor Valentynovych,

UA
2 записи

Albalonga

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

LAND BAYERN WUERZBURG| Land Bayern, vertreten durch Bayerische Landesanstalt fuer Weinbau und Gartenbau - Abt. Weinbau und Oenologie -

DE
2 записи

AGLONA

Отозван

Lilium L. · Лилия

Antra Balode

LV
1 запись

Перейти к странице 38 77 90 115 154 180 200 231