Возделывание
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Szymanów Sp. z o.o.
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Information not available - Contact NL authorities
Apium graveolens L. · Сельдерей
HILD SAMEN| Hild Samen GmbH
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка кудрявая корневая
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
CITA- ARAGON
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Herrit Vlaar, Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych,
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Gospodarstwo Ogrodnicze Wiesław Błocki
Ribes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Gospodarstwo Ogrodnicze Jerzy Wilczewski
Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill var. tuberosum (Bernh.) Mart Crov. · Петрушка кудрявая корневая
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Solanum melongena L. · Баклажан
ASGROW SEED CO
Prunus armeniaca L. · Абрикос
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Cichorium endivia L. · Эндивий
Domaine Public (FR)
Zea mays L. · Кукуруза
Khromenko Vitalii Oleksandrovych, Havryliuk Viktor Mykolaiovych, Morhun Volodymyr Vasyl`ovych,
Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Szymanów Sp. z o.o.
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
Jong-Sup Shin
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Begonia Semperflorens-Cultorum Group · Бегония вечноцветущая
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
Bakker Brothers Seeds
Lantana L. · Лантана
Shifeng Pan c/o Goldsmith Seeds, Inc.
Dahlia Cav. · Георгина
Maatschap van der Linden en Zoon
Callistephus chinensis (L.) Nees · Астра китайская
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Szymanów Sp. z o.o.
Chrysanthemum x morifolium Ramat. · Хризантема садовая
Astapenko Valentyna Ivanivna, Polischuk Liudmyla Volodymyrivna, Olenich Oleksandr Anatoliiovych,