Poulen001
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
NOA11830
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Reinhard Noack
Lihi
Заявку поданоOcimum basilicum L. · Базилік
ARNON BRAND
Korsilu 14
Заявку поданоRosa L. · Троянда
WILHELM-ALEXANDER KORDES
NERID 065165
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Neri
NOA140702
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Verdia S.A.R.L.
NCVX4
ЧиннийViburnum x bodnantense Aberc. x V. suspensum Lindl.
Thomas G. Ranney, Darren H. Touchell, Irene Palmer, Andra Nus, Nathan Lynch
POULREN045
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
NEPBP122
Заявку поданоNepeta kubanica Pojark. x N. subsessilis Maxim.
Nova Perenne B.V.
POULPAL096
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULCAS027
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Poulty053
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULPAL084
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULPAR035
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
POULTY045
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Radcor 09
ПрипиненоRosa L. · Троянда
William J. Radler
POULCAS055
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
MINWIKB25
ЧиннийWisteria x valderi J. Compton
Hortival Diffusion S.A.S.
MD 002
Заявку поданоLophomyrtus xralphii (Hook. f.) Burret
Francis Doherty Malachy
Piano 30
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
POULPAH097
ЧиннийRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
NC2009-3
ВідкликаноBuddleja davidii Franch. · Будлея Давида
Dennis J. Werner, Kultaran Chohan
POULTY058
Заявку поданоRosa L. · Троянда
Poulsen Roser A/S
Nemo
ПрипиненоLilium L. · Лілія
De Jong Beheer B.V.