Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Terzic Sreten, Radeka Ilija, Dedic Bosko, Jockovic Milan, Cvejic Sandra, Jocic Sinisa,
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Miclic Vladimir, Gvozdenovic Sandra, Jocic Sinisa,
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Radic Velimir, Dusanic Nenad, Miklic Vladimir, Miladinovic Dragana, Tsveich Sandra, Jocic Sinisa,
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Vicia sativa L. · Вика посевная
Marin Pehlivanov
Avena sativa L. · Овёс
Biserka A. Arnaudova
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENSAMARTINEAN ADRIANA
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Voislava Mamchilovich, Novo Przhuli,
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Miklic Vladimir, Dusanic Nenad, Malidza Goran, Cvejic Sandra, Jocic Sinisa,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Limagrain Europe SA (FR)
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Limagrain Genetics Grandes Cultures SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
PUChKOV YuRIJ MIHAJLOVICh / ALFIMOV VLADIMIR ALEKSEEVICh / FOMENKO NINA PANTELEEVNA / KOSTIN VITALIJ VASIL'EVICh / MUDROVA ALEKSANDRA ALEKSEEVNA / DOMChENKO MILAN'Ya IVANOVNA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Zea mays L. · Кукуруза
Penka Hristova, Kiril Hristov, Marko Markov, Ivanka Ivanova, Lyuben Gerginov
Pisum sativum L. · Горох
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Brassica napus L. · Рапс
KWS UK LTD
Cicer arietinum L. · Нут
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
INIA-OTRI
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bekorevych Alla Davydivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SEMILLAS BATLLE, S.A.