Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
BUDE ALEXANDRUVASILESCU LILIANAIONESCU DUMITRUDUTA ZOIAPOPESCU CONSTANTA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Zea mays L. · Кукуруза
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLDING S.A.
Lupinus albus L. · Люпин белый
Gie Prolupin (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Ülle Tamm 55%, Hans Küüts 25%, Ilmar Tamm 15%, Pille Sooväli 5%, Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SAATZUCHT DR H C HEGE GBRMBH
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Perotti Federico
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SLOBODYaNIK NIKOLAJ SEMENOVICh / SINEGOVSKAYa VALENTINA TIMOFEEVNA / FOMENKO NATAL'Ya DMITRIEVNA / BELYaEVA GALINA NIKOLAEVNA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Universitaet Hohenheim
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE S.A.
Avena sativa L. · Овёс
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Trifolium incarnatum L. · Клевер инкарнатный
SOCIETÀ AGRICOLA D'EUGENIO ITALO E FIGLI S.R.L.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
CO.NA.SE SOC.COOP.AGR