Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Pisum sativum L. · Горох
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
ZWAAN & DE WILJES
Zea mays L. · Кукуруза
ZEAINVENT TRNAVA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Stephanie Franck^^^Universität Hohenheim^^^Norbert Starck
Avena sativa L. · Овёс
Serasem S.A.S.
Trifolium incarnatum L. · Клевер инкарнатный
S.A.CARNEAU
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Eurogen srl (IT)
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
RAGT 2N S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
Nilsson, Bengt
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Erik Hahnon
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
INSTITUTE OF AGRICULTURAL RESOURCES AND ECONOMICS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
First Line Seeds Ltd (CA)
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Sebastien Chatre
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Deutsche Saatveredelung AG^^^Delley Semences et Plantes (DSP) S.A.^^^Agroscope (Changins)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Sejet Planteforaedling I,S
Avena sativa L. · Овёс
Mattson, Bengt
Brassica napus var. napus · Рапс
KWS Momont Recherche Sarl
Pisum sativum L. · Горох
Nickerson Seeds Ltd (GB)/Nickerson SA (FR)
Lupinus albus L. · Люпин белый
STAWINSKI| Dr. Stanislaw Stawinski c/o IHAR Radzikow
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Zea mays L. · Кукуруза
KWS SAAT SE and CO KGAA