Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APSOVSEMENTI S.P.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rozalia Kadar, Maria Moldovan, Vasile Moldovan,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NORTHLAND SEED AND GRAIN
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
APSOVSEMENTI S.P.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Streng Wintergersten GbR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Festuca arundinacea Schreb. · Овсяница тростниковая
DLF Seeds A-S, DK
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Franck CHAUVEAU
Pisum sativum L. · Горох
Produkcja i Hodowla Roslin Ogrodniczych Krzeszowice sp. z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^László Szunics^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros^^^Szücs Péter^^^Szunics Lászlóné
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
IRTA/BATLLE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Graminor AS, N-2322 Ridabu