Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Pisum sativum L. · Горох
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Avena sativa L. · Овёс
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Strube D&S GMBH
Hordeum vulgare L. · Ячмень
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Avena sativa L. · Овёс
GURNY YaNUSh / ShOLKOVSKA ALEKSANDRA / GOZYV MIRONA / RATAJChAK DANUTA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Avena sativa L. · Овёс
KWS Lochow
Glycine max (L.) Merr. · Соя
CEROM
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
I.G. SAATZUCHT VERWALTUNG| I.G. Saatzucht Verwaltungs GmbH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Tibor Csemy, Gyula Zalabai,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Avena sativa L. · Овёс
ISTROPOL Solary a.s.
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Werner Horn
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Saatzucht Gleisdorf
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Gabonatermes. Kut. KHT (HU)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI