Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Blackman Agriculture Ltd
Hordeum vulgare L. · Ячмень
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Sebastien Shatre
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Medicago sativa L. · Люцерна
Smedeks, Smederevo
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
DLF-Seeds A/S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
OHVATENKO VALENTINA GRIGOR'EVNA / MONICh RUSLAN VASIL'EVICh / ASAULETS TAT'YaNA GRIGOR'EVNA
Pisum sativum L. · Горох
KWS Momont Recherche Sarl
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIMAGRAIN EUROPE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S. (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Limagrain UK
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Maize Research Institute Zemun Polje
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
FORSCHUNGSANSTALT FÜR AGRARÖKOLOGIE UND LANDBAU^^^Station Fédérale de Recherches Agronomiques de Changins (RAC)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Pisum sativum L. · Горох
S A CLOVIS MATTON
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saaten Union Recherche SARL, Estrées-Saint -Denis FR
x Festulolium Aschers. et Graebn. · Фестулолиум
DLF Seeds A/S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Pisum sativum L. · Горох
Werner Horn
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Gabonatermasztesi, H
Vicia sativa L. · Вика посевная
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
Teagasc