Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
MOMMERSTEEG INTERNATIONAL
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Blackman Agriculture Ltd
Helianthus annuus L. · Соняшник
Sebastien Shatre
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Medicago sativa L. · Люцерна
Smedeks, Smederevo
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
DLF-Seeds A/S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
OHVATENKO VALENTINA GRIGOR'EVNA / MONICh RUSLAN VASIL'EVICh / ASAULETS TAT'YaNA GRIGOR'EVNA
Pisum sativum L. · Горох
KWS Momont Recherche Sarl
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIMAGRAIN EUROPE
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Maize Research Institute Zemun Polje
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
FORSCHUNGSANSTALT FÜR AGRARÖKOLOGIE UND LANDBAU^^^Station Fédérale de Recherches Agronomiques de Changins (RAC)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S. (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Limagrain UK
Pisum sativum L. · Горох
S A CLOVIS MATTON
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2n
Pisum sativum L. · Горох
Werner Horn
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche SARL, Estrées-Saint -Denis FR
x Festulolium Aschers. et Graebn. · Festulolium
DLF Seeds A/S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Gabonatermasztesi, H