Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Avena sativa L. · Овес
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
Avena sativa L. · Овес
KWS Lochow
Avena sativa L. · Овес
GURNY YaNUSh / ShOLKOVSKA ALEKSANDRA / GOZYV MIRONA / RATAJChAK DANUTA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube D&S GMBH
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Glycine max (L.) Merr. · Соя
CEROM
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Tibor Csemy, Gyula Zalabai,
Avena sativa L. · Овес
ISTROPOL Solary a.s.
Vicia faba L. · Боби кормові
Werner Horn
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
I.G. SAATZUCHT VERWALTUNG| I.G. Saatzucht Verwaltungs GmbH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Gabonatermes. Kut. KHT (HU)
Vicia faba L. · Боби кормові
Saatzucht Gleisdorf
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
S.A . V. Jorion et Fils N.V. (BE)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANAMIHAILESCU ALEXANDRINABUDE ALEXANDRU