Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lonnet Philippe
Pisum sativum L. · Горох
Selgen a.s., CZ
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NAUKOWO BADAWCZE CENTRUM ROZWOJU SOI 'AGESOYA' SP. Z O.O
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Mikic Sanja, Jevtic Radivoje, Momcilovic Vojislava, Mirosavljevic Milan,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Gyula Vida^^^László Szunics^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
PROSEME SRL
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Deutsche Saatveredelung AG - DSV (DE)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Selgen a.s., CZ
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PHILIPPE MOMONT
Pisum sativum L. · Горох
Saatzucht Aschersleben Herrn Dr. Peter Römer
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Societa Produttori Sementi S.p.A
Trifolium resupinatum L. · Конюшина відігнута
PETERSEN| Asmus Soeren Petersen in Fa. P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH & Co KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea Frances SAS, F
Pisum sativum L. · Горох
Lonnet Philippe
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht LFS Edelhof (AT)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Dieter Stelling
Medicago sativa L. · Люцерна
Voislav Mikhailovich, Clobodan Katich,
Pisum sativum L. · Горох
RAGT2n SAS