Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Gerardo Luis Bartolome
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SAATZUCHT DONAU GES.M.B.H. & COKG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Participations AG
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
DLF Trifolium Hladke Zivotice, s.r.o. (CZ)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Thierry Gripon
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube, D
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Sylvie DUTRIEZ
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
NS ratarstvo (YU)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
Maribo Seed International ApS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni fakultet (YU)
Brassica napus var. napus · Ріпак
Raps GbR Saatzucht Lundsgaard
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Frantz Boudet
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sejet Planteforaedling, DK
Secale cereale L. · Жито
PHP PETERSEN
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Unisigma GIE (FR)/Limagrain Europe (FR)
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Westerwolds Ryegrass
ILVO-PLANT 39