Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poltavskyi derzhavnyi ahrarnyi universytet
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Murashko Liudmyla Anatoliivna, Chuhunkova Tetiana Volodymyrivna, Solona Valentyna Iosypivna, Kuzmenko IEvhen Anatoliiovych, Fedorenko Maryna Viktorivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Triticum monococcum L. · Пшениця однозернянка
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Lupinus albus L. · Люпин білий
Valentin Kosev, Viliana Vasileva, Nataliya Anastasova
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Babaiants Lazar Tihranovych, Parfient`iev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lisova Halyna Mykhailivna, Dubovyk Dmytro IUriiovych, Kovalyshyna Hanna Mykolaivna, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Kyrylenko Vira Viktorivna, Kochmarskyi Valen
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HUDZENKO VOLODYMYR, DEMYDOV OLEKSANDR, KOCHMARSKYI VALENTYN, BOBYR OLHA, POLISCHUK TETIANA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DEMYDOV OLEKSANDR, VLASENKO VOLODYMYR, PRAVDZIVA IRYNA KOCHMARSKYI VALENTYN, KHOMENKO SVITLANA, FEDORENKO MARYNA, SOLONA VALENTYNA, BLYZNIUK RUSLAN
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Blyzniuk Ruslan Mykolaiovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Fedorenko Maryna Viktorivna, Solona Valentyna Iosypivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Topko Rostyslav Ihorovych, Rysin Artur Leonidovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Zamlila Nina Petrivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Volohdina Halyna Borysivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovy
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Demydov Oleksandr, Kochmarskyi Valentyn, Hudzenko Volodymyr, Khomenko Svitlana, Solona Valentyna, Vlasenko Volodymyr, Fedorenko Maryna, Kuzmenko Yevhenii, Mukha Tetiana, Murashko Liudmyla
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Yanin Pavlo Hennadiiovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Misiura Inna Ivanivna, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Pirych Alina Volodymyrivna, Zamlila Nina Petrivna, Volohdina Halyna Borysivna, Kochmarskyi Valentyn Serhiiovych, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovy
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Zamlila Nina Petrivna, Yurchenko Tetiana Vasylivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Khomenko Svitlana Olehivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Pirych Alina
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Markova Tetiana IUriivna, Fedorenko Vira Oleksandrivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Taran Oleksandr Oleksandrovych, Polischuk Tetiana Petrivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Kochmars`kyi Valentyn Serhiiovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Yakubenko Borys IEvdokymovych, Pikovs`kyi Myroslav Iosypovych, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Nadiia Oleksandrivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Onobrychis viciifolia Scop. · Еспарцет
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.