Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Prokaiev Oleksandr Serhiiovych, Viniukova Olha Borysivna,
Cicer arietinum L. · Нут
PRON ILONA SERHIIVNA, BONDAR OLHA VIACHESLAVIVNA, BOCHKAROVA LIUBOV PAVLIVNA, PYLYPCHENKO ANDRII VASYLOVYCH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HOLYK LIUBOV MYKOLAIVNA, STARYCHENKO VASYL MYKOLAIOVYCH, SHTAKAL MYKOLA IVANOVYCH, KLYMENKO IRYNA IVANIVNA, HUBA IRYNA IVANIVNA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Petrychenko Vasyl Florovych, Korniichuk Oleksandr Vasylovych, Bushulian Oleh Volodymyrovych, Kolisnyk Serhii Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Thierry Ronsin
Lens culinaris Medik. · Сочевиця
Zhuk Mykola, Sichkar Viacheslav, Solomonov Ruslan, Kryvenko Anna
Pisum sativum L. · Горох
Serdiuk Vira Ivanivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Bekarevych Alla Davydivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Vitvits`kyi Volodymyr Mykhailovych, Hupalo Halyna Pavlivna, Kyryl`chuk Anzhela Mykolaivna, Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Oskirko Larysa Mykhailivna, Koval` Nataliia Mykhailivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Cherkizov Ivan Oleksiiovych, Sokyrko Petro Hryhorovych, Kochubei Oleksandr Vasyl`ovych,
Panicum miliaceum L. · Просо
Sheliakina Tetiana Anatoliivna, Yehorova Dmytro Kostiantynovych, Horlachova Olha Vikentiivna, Ponamarenko Nadiia Serhiivna, Horbachova Svitlana Mykolaivna,
Secale cereale L. · Жито
Skoryk Olha Pavlivna, Skoryk Nina Viktorivna, Skoryk Volodymyr Viktorovych, Skoryk Viktor Varfolomiiovych,
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Dryzhenko Liudmyla Mykhailivna, Snitko Svitlana Vasylivna, Kryvenko IUliia Mykhailivna, Batashova Mariia IEvhenivna, Tyshcenko Volodymyr Mykolaiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Kolisnyk Serhii Ivanovych, Temchenko Inna Viktorivna, Babych Anatolii Oleksandrovych, Petrychenko Vasyl Florovych, Ivaniuk Serhii Vasyl`ovych,
Triticum monococcum L. · Пшениця однозернянка
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Shevchenko Nina Oleksandrivna, Hrytsenko Vira Volodymyrivna, Churakova Nadiia Kostiantynivna, Chekunova Nina Oleksiivna, Krokhmal` Anna Valentynivna, Hrabovets` Anatolii Ivanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
LOCHOW-PETKUS
Lupinus luteus L. · Люпин жовтий
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum L. · Пшениця
DETTORI MARCO / LENDINI MARIO / MAMELI LUCIA
Avena sativa L. · Овес
Adrien Momont et Fils SCA (FR)
Secale cereale L. · Жито
Petrenko Stanislav Vasyl`ovych, Bytov Vasyl` Pavlovych, Maister Andrii Mykolaiovych, Maister Iryna Ivanivna,
Phaseolus vulgaris L. · Квасоля
Korzh Zoia Vasylivna, Kandaurova Klavdiia Fedorivna, Kulinich Oleksii Oleksandrovych, Klysha Andrii Ivanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
NORD| NORDSAAT Agrargesellschaft mit beschraenkter Haftung
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Bohuslavs`kyi Roma L`vovych, Holik Oleh Viktorovych,