Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Vicia sativa L. · Вика посевная
Kalashnik Oksana Petrivna, Kolisnyk Iryna Vitaliivna, Dudnyk Valentyn Volodymyrovych, Rubel` Pavlo Stepanovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Pikovs`kyi Myroslav Iosypovych, Yakubenko Borys IEvdokymovych, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Nadiia Oleksandrivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artemchuk Iryna Petrivna, Oks`om Volodymyr Polikarpovych, Morhun Volodymyr Vasyl`ovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AGR. LIC. JÖRGEN LÖHDE C/O SV. WEIB.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Leonov Oleh IUriiovych, Riabchun Viktor Kuz`mych, Riabchun Nataliia Ivanivna, Iodkovs`kyi Vladislav Zdislavovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych, Zviahin Andrii Fedorovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sonets` Viktor Andriiovych, Pylypchenko Andrii Vasylovych, Tymchenko Viktor Naumovych, Marc Ham, Andre Letourneau, Alain Letourneau,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nesterova Natalia Havrylivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Babaiants Olha Vadymivna, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Mykola Antonovych, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Cicer arietinum L. · Нут
Sichkar Viacheslav Ivanovych, Shevchenko Ihor Anatoliiovych, Shevchenko Anatolii Mykhailovych,
Zea mays L. · Кукуруза
Tereshcuk Serhii Mykolaiovych, Kalynchuk Oleh Ivanovych, Sykalova Olena Valentynivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Kozubenko Leonyd Vasyl`ovych, Chupikov Mykola Mykhailovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Holyk Liubov Mykolaivna, Kyryl`chuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
HOLYK LIUBOV MYKOLAIVNA, STARYCHENKO VASYL MYKOLAIOVYCH, SHTAKAL MYKOLA IVANOVYCH, KLYMENKO IRYNA IVANIVNA, HUBA IRYNA IVANIVNA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Oksom Volodymyr Polikarpovych, Oksom Liudmyla Leonidivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Cicer arietinum L. · Нут
PRON ILONA SERHIIVNA, BONDAR OLHA VIACHESLAVIVNA, BOCHKAROVA LIUBOV PAVLIVNA, PYLYPCHENKO ANDRII VASYLOVYCH
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hagberg, Arne
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Buniak Oleksandr Ivanovych, Zhurbin Volodymyr Dmytrovych, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Starosud Vitalii Ivanovych, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Roik Mykola Volodymyrovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Thierry Ronsin
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Cherkizov Ivan Oleksiiovych, Sokyrko Petro Hryhorovych, Kochubei Oleksandr Vasyl`ovych,
Pisum sativum L. · Горох
Zielonogórskie Przedsiębiorstwo Hodowli Roślin i Nasiennictwa
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Zhuk Mykola, Sichkar Viacheslav, Solomonov Ruslan, Kryvenko Anna
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych, Tsandur Mykola Oleksandrovych,
Brassica napus L. · Рапс
Sytnyk Ihor Danylovych
Pisum sativum L. · Горох
Serdiuk Vira Ivanivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Bekarevych Alla Davydivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,