Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Korzh Zoia Vasylivna, Kandaurova Klavdiia Fedorivna, Kulinich Oleksii Oleksandrovych, Klysha Andrii Ivanovych,
Avena sativa L. · Овёс
Lgovsko selekcijos stotis
Zea mays L. · Кукуруза
Sen Oleksandr Vitaliiovych, Sytnychenko Vira Petrivna, Savchuk Liudmyla Fedorivna, Perevertun Larysa Ivanivna, Zaika Stanislav Polikarpovych, Dudka Oleksandr Stepanovych, Hodz` Mykola Vasyl`ovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nesterova Natalia Havrylivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Mykola Antonovych, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба
Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Bohuslavs`kyi Roma L`vovych, Holik Oleh Viktorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Parfient`iev Mykhailo Hryhorovych, Ziatiuk Mariia IAkivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Musich Volodymyr Mykolaiovych, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Butchenko Ivan Illich, Shudria Petro Petrovych, Matviiets Volodymyr Hryhorovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SHEREMET OLEKSANDR, LEHKUN IHOR, LINCHEVSKYI ANATOLII
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lysenko Nadiia Viktorivna, Prudkun Valentyna Ivanivna, Savranchuk Volodymyr Viktorovych, Mel`nychenko Mykhailo Leontiiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Zaparniuk Oleksii Fedorovych, Sherepitko Nila Apollinariivna, Sereda Liudmyla Mechyslavivna, Boiko Anatolii Leonidovych, Sozinov Oleksii Oleksiiovych, Zabolotnyi Hryhorii Mykhailovych, Patyka Volodymyr Pylypovych, Sherepitko Valentyn Vasyl`ovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Vyshyns`kyi Bohdan Serhiiovych, Ivaniuk Volodymyr Oleksiiovych, Stepanchuk Volodymyr Volodymyrovych, Hudz` Henadii Antonovych, Suslova Tetiana Vasylivna, Doroshcuk Vasyl Oleksiiovych,
Pisum sativum L. · Горох
Harri Hindoalla 70%, Saima Kalev 30%
Hordeum vulgare L. · Ячмень
PLANT BREEDING INTERNATIONAL CAMBRIDGE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nesterova Nataliia Havrylivna, Kotelenets` Olena Hryhorivna, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Lytvynenko Mykola Antonovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agri Obtentions SA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Fonad Peter / Matuz Janos / Bona Lajos / Cseuz Laszlo / Beke Bela / Purnhauser Laszlo / Fonad Peterne / Csoesz Laszlone dr. / Berki Laszlo / Papp Maria
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Beke Bela / Matuz Janos / Szebelledy Lajosne / Bona Lajos / Kovacs Zsuzsa / Becsey Magdolna / Sandor Zoltan
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Eveline Adam
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
TECNOCIENTIFICA
Lotus corniculatus L. · Лядвенец рогатый
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Bezuhla Olha Mykolaivna, Sheliakin Viktor Oleksiiovych, Sokol Tetiana Volodymyrivna, Sierikova Liubov Hryhorivna, Chernyshenko Pavlo Volodymyrovych, Riabukha Serhii Stanislavovych,