Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Maras`ova Tamara Heorhiivna, Volkohon Vitalii Vasyl`ovych, Paryshkura Volodymyr Ivanovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Chernyshenko, Pavlo Riabukha, Serhii Vus, Nadiia Sierikova, Liubov Sheliakin, Viktor Kucherenko, IEhor
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Chebkaov Mykola Petrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Vlasenko Volodymyr Anattoliiovych, Ulich Oleksandr Leonidovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Sorghum Moench · Сорго
Hamandii Ivan Vasyl`ovych, Khokhlov Oleksandr Mykolaiovych, Hamandii Vasyl Leonidovych, Dremiuk Hryhorii Kupriianovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Ant
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Triticum L. · Пшеница
BORASIO ERCOLE
Allium sativum L. · Чеснок
Yatsenko Viacheslav Vasylovych
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Zhurbin Volodymyr Dmytrovych, Horhan Al`ona Mykhailivna, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Nadiia Oleksandrivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Petrychenko Vasyl Florovych, Temchenko Inna Viktorivna, Lekhman Alla Adamivna,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Dvorska Svitlana Volodymyrivna, Buniak Nataliia Mykhailivna, Buniak Nataliia Mykolaivna, Sardak Mariia Ivanivna, Sardak Mykrla Oleksiiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lavrinets` Hryhorii Semenovych, Shamsheva Nadiia Mykhailivna, Marchuk Nina Stepanivna, Moskalenko Vasyl` Illich, Tyshcenko Volodymyr Mykolaiovych,
Zea mays L. · Кукуруза
Chupikov Mykola Mykhailovych, Kozubenko Leonid Vasyl`ovych, Kamyshan Taisiia Petrivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych,
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytus Mykola Volodymyrovych, Vlasova Nataliia Anatoliivna, Ukrainets` Serhii Vasyl`ovych, Zaika IEvhenii Viktorovych, Shtakal Mykola Ivanovych, Tkachova Nataliia Andriivna, Holyk Liubov Mykolaivna, Buriak Vasyl` IUkhymovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Khomenko Svitlana Olehivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Marynka Svitlana Mykolaivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr
Zea mays L. · Кукуруза
Satarova Tetiana Mykolaivna, Nehoda Tetiana Volodymyrivna, Olkhovyk Maksym Stanislavovych, Abelmasov Oleksii Viktorovych, Korobko IUliia Anatolivna, Khimich Marharyta Olehivna, Haidash Oleksandr Leonidovych, Bodenko Natalia Anatoliivna, Cherchel Vladyslav
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Skoryk Viktor Varfolomiiovych, Yehorova Tetiana Volodymyrivna, Vorozhko Svitlana Pavlivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulyk IUliia Fedorivna, Riabovol Liudmyla Olehivna, Necheporenko Liudmyla Pavlivna
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Fedchenko Hanna Vasylivna, Kavunets` Valerii Petrovych, Marynka Svitlana Volodymyrivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Solona Valentyna Iosypivna, Kochmarskyi Valentyn Serhiiovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Zviahintseva Anna Mykolaivna, Holik Oleh Viktorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Zea mays L. · Кукуруза
Khimich Marharyta Olehivna, Plotka Vitalii Vitaliiovych, Motrenko Volodymyr Ivanovych, Olizko Oleksii Petrovych, Bondar Tetiana Mykolaivna, Abelmasov Oleksii Viktorovych, Ilchenko Larysa Anatoliivna, Bodenko Natalia Anatoliivna, Cherchel Vladyslav IUriiov
Avena sativa L. · Овёс
Bulochnikova Antonina Petrivna, Matros Oleksandra Pylypivna, Kisil`ova Valentyna Anatoliivna, Pika IUrii Mykolaiovych,