Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
KRUSE & CO| Kruse & Co (Kommanditgesellschaft) Inh. Peter Kruse
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe, FR
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Yatsyshen Oleh Leonidovych, Karazhbei Petro Pylypovych, Taranenko Liubov Kalynivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nickerson International Research geie, FR
Secale cereale L. · Рожь
Symonenko Nina Viktorivna, Levchenko Olha Serhiivna, Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Holyk Liubov Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych, Huba Iryna Ivanivna,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Fermerske hospodarstvo "Hryha"
Triticum L. · Пшеница
ETS CLAUDE CAMILLE BENOIST
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Shevel` Vitalii Ihorevych, Shevel` Ihor Vasyl`ovych, Dykyi Viktor Vasyl`ovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Tymchuk Serhii Mykhailovych, Kobyzieva Liubov Nykyforivna, Biliavs`kyi IUrii Viktorovych, Biliavs`ka Liudmyla Hryhorivna,
Brassica napus L. · Рапс
Kolodii IUrii Antonovych, Sytnik Ihor Danylovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Nesterova Natalia Hryhorivna, Molodchenkova Olha Olehivna, Babaiants Olha Vadymivna, Rybalka Oleksandr Illich, Kozlov Viktor Volodymyrovych, Lytvynenko Mykola Antonovych, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмень
MARENIUK OLEKSANDR, BETSENKO LIUDMYLA, KORNIICHUK OLEKSANDR, HONCHAR TETIANA, DOROSCHUK VASYL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bahatchenko Volodymyr Vasylovych, Tsentylo Leonid Vasylovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bahatchenko Volodymyr Vasyl`ovych, Tsentylo Leonid Vasyl`ovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Cicer arietinum L. · Нут
Dzhus Tetiana Olehivna, Pasichnyk Svitlana Mykhailivna, Bushulian Oleh Volodymyrovych,
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
JACKLIN SEED
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lemaire Deffontaines (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Ecorc (CA)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Todor Gubatov (BG)
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. x T. turgidum L. subsp. dicoccon (Schrank) Thell.
Frigyes Varga
Vicia narbonensis L. · Вика нарбонская
STAZIONE CONSORZIALE SPERIMENTALE DI GRANICOLTURA PER LA SICILIA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S