Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Panicum miliaceum L. · Просо
Denysiuk Liudmyla Oleksiivna, Ovdiienko Anastasiia Petrivna, Yashovs`kyi Ivan Viktorovych,
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
LIMAGRAIN GENETICS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dieter Stelling
Secale cereale L. · Рожь
Gerardo Andres, Gordillo Rodriguez
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zhyvotkov Leonid Oleksandrovych, Solona Valentyna Iosypivna, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Holik Viktor Stepanovych, Alad'in Volodymyr Serafymovych, Panchenko Ivan Arkhypovych, Blokhin Mykola Ivanovych,
Zea mays L. · Кукуруза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Zea mays L. · Кукуруза
Maize Research Institute - Kneja (BG)
Zea mays L. · Кукуруза
Maize Research Institute - Kneja (BG)
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
Zea mays L. · Кукуруза
Ovsiannikova Nataliia Stanislavivna, Ponurenko Serhii Hennadiiovych, Sikalova Olena Valentynivna, Chernobai Larysa Mykolaivna, Ivleva Tetiana Volodymyrivna, Barsukov Ihor Petrovych, Kozubenko Leonid Vasyl`ovych,
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
FRANCE GRAINES (FR)
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Leonova Nina Mykolaivna, Syvenko Valentyna Ivanivna, Kolomatska Valeriia Pavlivna, Makliak Kateryna Mykolaivna, Kyrychenko Viktor Vasylovych,
Lupinus luteus L. · Люпин жёлтый
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Lupinus luteus L. · Люпин жёлтый
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Zea mays L. · Кукуруза
SAATZUCHT GLEISDORF GESMBH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Florimond Desprez
Zea mays L. · Кукуруза
CIBA GEIGY SPA- DIV. SEMENTI
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Florimond Desprez
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez
Zea mays L. subsp. Mays · Кукуруза
Chervonis Mykhailo Volodymyrovych, Rybalka Oleksandr Illich, Baranovs`ka Violeta Leonidivna, Koblai Oleksandr Oleksandrovych, Slobodian Roman Petrovych, Stupa Leonid IAkovych, Serikov Volodymyr Oleksiiovych, Sokolov V'iacheslav Mykhailovych, Bielousov Ana
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Fedosieieva Alla Viktorivna, Burlov Viktor Vasylovych,