Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Hanzhelo Olha Ivanivna, Lavrova Halyna Dmytrivna, Sichkar V'iacheslav Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмень
RAGT 2n
Brassica napus var. napus · Рапс
Hrehorts Shreder
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata / Dobranszki Judit
Amaranthus cruentus L. · Амарант кровавый
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Brassica napus var. napus · Рапс
Jurgen Noack, Heinrich Busch, Dr. Martin Frauen,
Chenopodium quinoa Willd. · Киноа
Quinoa Quality ApS
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Derov Anatolii Ivanovych, Ihnat`ieva Nataliia Henadiivna, Kovalenko Liudmyla Mykolaivna, Matviienko Nataliia Ivanivna, Sokol Tetiana Vasylivna, Serebrians`ka Vira Pavlivna, Sokol Oleksandr Andriiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Gruppo Manara S.p.A
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
Valerianella locusta (L.) Laterr. · Валерианелла
Kondratenko Serhii Ivanovych, Chaban Lesia Vasylivna, Kasian Oleksandr Ivanovych, Pozniak Oleksandr Vasylovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
EVELYN VALERA ROJAS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Boryslav Kobyl`sky, Srbyslav Denchych,
Panicum miliaceum L. · Просо
Rudnyk Ol`ha Ivanivna, Synytsyna Olena Volodymyrivna, Prodanyk Anatolii Mykhailovych, Ovdiienko-Ozadovs`ka Anastasiia Petrivna, Yashovs`kyi Ivan Viktorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DRS/WINZELE/SAUREV/WILENM
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Jeppe Reitan Andersen
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Balla Laszlo / Bedoe Zoltan / Karsai Ildiko / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Szunics Laszlone
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agrigenetics d.o.o. (HR)
Zea mays L. · Кукуруза
Joel Meunier
Zea mays L. · Кукуруза
FOURNEAU Michael
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum L. · Пшеница
BRUNORI ALBERTO
Amaranthus L. · Амарант
Kryvoruchenko Ol`ha Mykolaivna, Voronkov Mykola Fedorovych, Hoptsii Tetiana Ivanivna, Tymoshenko Vitalii Ivanovych, Tymoshenko Ivan Romanovych,