Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG, CH
Zea mays L. · Кукуруза
Zhoel` Meun`er
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2n
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT 2n
Secale cereale L. · Рожь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Spp State Stende Cereals Breeding Institute
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
WIERSUM PLANTBREEDING
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
RAGT 2n, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
EINFELDT| Dr. Claus Einfeldt in Fa. Dr. J. Ackermann & Co. SaatzuchtIrlbach (Kommanditgesellschaft)
Zea mays L. · Кукуруза
Dr P. G. Goertz
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Crop Protection AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Saatbau Linz (AT)
Avena sativa L. · Овёс
Boreal Plant Breeding
Zea mays L. · Кукуруза
Syngenta Seeds
Brassica napus var. napus · Рапс
MAS Seeds,FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S