Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Pisum sativum L. · Горох
Vlasta Lukachikova, Edita Kraicheva, Dzhozef Stefanka, Zdenek Slamena, Khukhlaiev Ivan Ivanovych, Sichkar V'iacheslav Ivanovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
STINE SEED Co, USA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
STINE SEED Co, USA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Poznanska Hodowla Roslin
Medicago sativa L. · Люцерна
Amelioration Fourragere (FR)
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Sadik El Sayed
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Randy Kallem
Pisum sativum L. · Горох
Selgen a.s., CZ
Galega orientalis Lam. · Козлятник восточный
Helmut Raig45% ,Jelena Metlitskaja5% ,Sergei Simonov15%RU ,Žanna Jartieva25%RU ,Aleksander Sagarov10%RU
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Oryza sativa L. · Рис
Trakya Agricultural Research Institute (TR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Borislav Kobiljski
Medicago sativa L. · Люцерна
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Cannabis sativa L. · Конопля посевная
Federation Nationale des Producteurs de Chanvre (FR)
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Interstate Seed Co.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht Schmidt
Brassica napus L. · Рапс
Bayer CropSciences AG
Brassica napus L. · Рапс
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Brassica napus L. · Рапс
PIONEER OVERSEAS CORPORATION