Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
INSTITUT ZA KUKURUZ ZEMUN POLJE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
INSTITUT ZA KUKURUZ ZEMUN POLJE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Medicago sativa L. · Люцерна
Tombolan, I
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Limagrain UK
Pisum sativum L. · Горох
KATANSKA-KACZMAREK AGNIESZKA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
VENTUROLI VITTORIO
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NORTHLAND SEED AND GRAIN
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
Hordeum vulgare L. · Ячмень
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI / SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
ISEA S.R.L
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Apsovsementi, I
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saaten Union Recherche (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Löhde Jörgen
Medicago sativa L. · Люцерна
NOVARTIS SEEDS
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Participations AG