Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
PROGEN SEED INC.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)/Hybrinova Sa (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PEDRO GONZALEZ-PORTILLA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
BUSCH AGRICULTURAL RESOURCES
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lantmannen SW Seed AB, SE-268 81 Svalof
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
SELGEN A.S
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Limagrain Verneuil Holding (FR)
Zea mays L. · Кукуруза
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Fueloep Jozsefne / Baliko Sandor / Szabo Janos / Turi Janos
Zea mays L. · Кукуруза
Bc Institut, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Montana Agricultural Experiment Station
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Parfentiev Myk
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dubova Oksana Anatoliivna, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SARH-INIA
Zea mays L. · Кукуруза
MAIZE RESEARCH INSTITUTE (ZEMUN POLSE)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Syngenta Participations AG
Brassica napus var. napus · Рапс
Marjanovic Jeromela Ana
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
Glycine max (L.) Merr. · Соя